HAL A TORTÁN
Schobert Norbi menüje

Norbis kalácson tokaji grill almás libamáj, Libamájas lecsó, Kakaóscsiga álom

Norbis kalácson tokaji grill almás libamáj

Hozzávalók:
- fonott kalács
- csipkebogyós körtelekvár
- 1 kg libamáj
- 1 kg alma
- 1 üveg tokaji aszú

Elkészítés:
Kalácsot és a libamájat is szeletekre vágjuk. A libamájat saját hájában kisütjük. Az almaszeleteket tokaji aszúban pároljuk, és tálaláskor a kalácsszeletekre rakjuk a libamáj és almaszeletet. Ízlés szerint körtelekvárral díszítjük.


Libamájas lecsó

Hozzávalók:
- ½ kg paradicsom
- 1 kg paprika
- 2 nagy fej hagyma
- 1 csomag gluténmentes kolbász
- só, bors
- pici őrölt kömény
- 5 kk csemege fűszerpaprika
- ½ kg libamáj

Elkészítés:
A zöldségeket tisztítjuk, a paprikát magházától megfosztjuk, karikázzuk. A paradicsomot először pár percre forró vízbe, utána jeges vízbe dobjuk, hogy héjától könnyen megszabadíthassuk, majd szeleteljük. Kezdődhet a hagymapirítás. A hagymaágyra először a kolbászkarikákat dobjuk, és ha gyönyörűen megszínezték az ételt, akkor félrehúzzuk az edényt, nehogy megégjen és megkeseredjen, eldöntjük mennyi fűszerpaprikával szórjuk meg.
Rádobjuk a paprikát, és jól összeforgatjuk vele, mehet vissza a tűzre. Ha ételünk így száraznak tűnne, akkor kis víz aláöntésével és egy fedővel pároljuk! Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint őrölt fűszerköményt tegyünk hozzá.
Tíz perc elteltével jöhet a paradicsom. Aki szaftosabban szereti, ekkor megint tehet egy kis vizet alá, amivel pár perc alatt készre főzzük a lecsót. Az a fő, hogy ne essen minden szét benne, a zöldségek maradjanak ropogósak és egyenként élvezhető ízűek.
Miközben pároljuk a paprikát, a májat 4 szeletre vágjuk, és kicsi olívaolajon 2-2 percig külön serpenyőben megsütjük.


Kakaóscsiga álom

Hozzávalók:
- 5 db kakaós csiga
- 1 l tej
- 1 vaníliás cukor
- 1 vanília rúd
- bármilyen fagylalt ízlés szerint

Elkészítés:
A kakaós csigák közepét kiszedjük, a megmaradt részt egy tepsiben vaníliás cukros tejben áztatjuk kb 2. órán keresztül. A beáztatott csigák közepébe tálaláskor fagylaltot teszünk, és az előzőleg kivágott csiga közepét a fagylalt tetejére helyezzük.

Címkék: schobert norbi   sztárrecept

2013. október 4. 10:39



KÖZÖSSÉG


© TV2 Zrt.    |    Impresszum    |    Adatkezelési szabályzat    |    Felhasználói szabályzat    |    Powered by Neoport Core CMS
A supertv2.hu felületén megjelenő illusztrációk egy részének forrása: Europress fotóügynökség