HAL A TORTÁN
Barbee menüje

Gaspacho

Hozzávalók:

- 40 dkg érett paradicsom
- 1 zöldpaprika
- 1 közepes uborka
- 1 kis fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál borecet
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1 szikkadt zsemle
- 3 dkg sütőmargarin

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A paradicsomot leforrázzuk és meghámozzuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk, az uborkát és a hagymát egészen apró kockákra vágjuk.
A felaprózott zöldségekből 4 evőkanálnyit félreteszünk, a többit turmixkehelybe szórjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a borecetet, az olívaolajat, ízlés szerint sót, felöntjük 7-8 dl jéghideg vízzel, jól összekeverjük, lefedjük, és 3 órára behűtjük.


Baszk csirkemell krumplipürével és zöldséges rizzsel

 

Hozzávalók:
- 4-5 egész csirkecomb vagy csirkemell
- 25 dkg füstölt-főtt tarja
- 3 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 dl félédes vörösbor
- 1 dl konyak
- 2-3 liter paradicsomlé (amennyi ellepi)
- 1 babérlevél
- bazsalikom
- só, bors, vaj
Elkészítés:
A csirkehúst megsózzuk, borsozzuk. Vajon kicsit megpároltjuk az apróra összevágott hagymát és fokhagymát. Átpirítjuk rajta a húst, majd hozzáadjuk a tarját és a konyakot. Néhány perc párolás után hozzáöntjük a bort és a paradicsomlevet. Ezt követi a babérlevél és a bazsalikom. Aki szereti, még izgalmasabbá teheti egy kis kakukkfűvel.
Rövid ideig lefedve pároljuk, szaftjára főzzük. Krumplipürével tálaljuk.

 

Baszk rumos csokoládékrém

 

Hozzávalók:
- 18 dkg csokoládé
- 75 ml víz
- 1 evőkanál vaj
- 3 tojás (a fehérjét elválasztjuk a sárgájától)
- 2 evőkanál rum
Elkészítés:
A csokoládét feltördeljük apró darabokra, összekeverjük a vízzel. Gőz fölött főzzük kevergetne, amíg sűrű lesz. Egy kis időre félretesszük, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd hozzákeverjük a vajat, a rumot, és egyesével hozzákeverjük a tojások sárgáját. A fehérjéből habot verünk, és finoman hozzákeverjük a csokoládés masszához. Poharakba öntjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

 

Címkék: barbee   sztárrecept

2013. április 23. 23:39



KÖZÖSSÉG


© TV2 Zrt.    |    Impresszum    |    Adatkezelési szabályzat    |    Felhasználói szabályzat    |    Powered by Neoport Core CMS
A supertv2.hu felületén megjelenő illusztrációk egy részének forrása: Europress fotóügynökség